春の訪れをお祝いする、真澄「純米吟醸あらばしり」


【商品名】純米吟醸 あらばしり
【分　類】純米吟醸原酒 生酒
【出　荷】2012年は1月28日蔵出し開始
【原材料】米・米こうじ
【品　種】麹米：長野県産 ひとごこち　掛米：長野県産 美山錦
【精米歩合】55％（全て自社で精米）
【酵　母】アルプス系酵母
【アルコール分】17度
【日本酒度】-1.0前後
【酸　度】 1.7前後
【アミノ酸度】 1.7前後
【飲み方】◎冷酒・×常温・×燗酒
【保存方法】要冷蔵
【容量と価格】（税込）／720ml　1,575円　1800ml　 3,119円　
１月下旬からの季節限定商品ですなくなり次第終了となります。

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現在発売中の「吟醸あらばしり」もお客様より、美味しいと好評いただいたいます。3月頃までお楽しみいただけます。

今年の特徴、合うおつまみなどなど・・・・

真澄の『あらばしり』は今年の新米で仕込んだしぼりたての新酒です。
加熱処理も割り水も炭素濾過もせずに瓶詰めした、生まれたままのお酒です。華やかな香りとしぼりたて新酒のじゅうぶんな味わい、後味のキレもとても良好です。飲み頃も保存もしっかりと冷やしてお楽しみください。
【よく合います】
粕付けや麹漬けの焼き魚やチーズなど発酵食品ともよく合います。
【価格】720ml　￥1，313−（税込）
ヌーヴォワインと比べてもお手頃価格でお楽しみいただけますね。



【商品名】真澄「吟醸　あらばしり」
【分　類】吟醸原酒　本生 【タイプ】香り高く・やや辛口
【原材料名】米・米こうじ・醸造アルコール
【アルコール分】18度
【日本酒度】-2　【酸度】1.8前後
【米の品種】長野県産　美山錦80％・長野県産　ひとごこち20％
【精米歩合】55％　【酵母】7号酵母
【諏訪蔵：杜氏、那須賢二】
【飲み方】◎冷酒×常温×燗酒
【保存方法】要冷蔵

にごり酒「五郎八」ごろはち
菊水酒造（株）新潟県新発田市島潟750　製造
毎年秋から冬にかけ限定で発売となります「菊水　五郎八」濃厚でコクのあるにごり酒です。粗削りでおおらかで、素朴な味わいをロックまたはそのまま冷やでお楽しみください。
数量限定の商品となっていますので、お早めにお求めください。年末年始のお使いものとしてご利用の方は予めご予約いただく方がよいでしょう。

＜五郎八のお買い求めはこちらから＞

YBSラジオ「Talk魂765Go！Go！ｲﾁ」スコーパー情報で取りあげていただくのは3回目となりました！
今回は、秋の真澄ということで「真澄　純米吟醸　山廃造り」をご紹介させていただきました。
櫻井和明アナウンサー、スコーパーレディは加藤明子さん横川紘子さん、お三人には4月の「吟醸・生酒」でもお世話になりました。

真澄の紹介も楽しいトークで盛り上げていただきました。
特に加藤さんお仕事にも慣れてしっかり手際よくリードしてくれました。ちょっと大人っぽくなって成長したんですね。
「山廃って何ですか」？
「なんで！二夏越しなんですか？一夏じゃいけないんですか？」櫻井アナウンサーのつっこみになんとかお答えできたでしょうか？
本当においしい、ポテンシャルの高い日本酒だからこそ熟成しておいしいお酒になるんですね。
＜山廃造りとは＞真澄ホームページリンク
＜真澄　純米吟醸　山廃造り＞すずき屋ブログ

今年も立秋を過ぎまして日本酒のおいしい季節となりました。
季節ごとに楽しめる真澄さんですが、9月10日に発売されました「真澄　純米吟醸　山廃造り」のご紹介です。
古風な手法で醸した純米酒を二夏の間じっくりと熟成。微妙な酸味を帯びた個性派です。今年は酸と甘みのバランスが絶妙、後味すっきりが自慢です。ぬる燗で優しい丸みが出ます。おいしいワインのように口中をスッキリ洗い流してくれるようなお酒で食中酒にぴったりです。
冷や、常温でも良いのですが、お燗をつけると味わいが一層ふくらみさらに美味しくいただけます。手作りのちょっとしたお料理と温かいお燗酒、ゆっくりと楽しむ時間をつくってみてはいかがでしょうか。


【商品名】「真澄　純米吟醸　山廃造り」二夏越し
【製造蔵】諏訪蔵　　杜氏：那須賢二
【分　類】純米吟醸　山廃造り（二夏越し）
【原料米】美山錦８０％　ひとごこち２０％　
【精米歩合】５５％（自社精米）
【酒　母】山廃酒母　　酵母：７号酵母　　加熱処理：２回
【ｱﾙｺｰﾙ度】１５％　【日本酒度】＋1前後　　
【酸　度】1.8前後　【アミノ酸度】1.4前後
【保存方法】：冷暗所　【飲み方】○冷酒・◎常温・◎燗酒
【価　格】720ml　￥1，575−　1，800ml￥3，119−
【お酒に合う料理】
旬の肴：かつおのたたき（戻りかつお・トロかつお）、なす炒め（生姜醤油）、さんま塩焼き（大根おろし、スダチ）
蔵元のお薦めは：煮込み料理、脂ののった刺身、きのこや肉のロースト。焼肉にも。

壱岐焼酎「なでしこ」花酵母仕込み

【商品名】壱岐麦焼酎なでしこ花酵母仕込み
【製造元】壱岐の蔵酒造（株）（壱岐っ娘製造元）
　　　　　長崎県壱岐市芦辺町湯岳本村触520
【酒類】本格焼酎
【原材料】大麦66％　米麹（国産米）33％
【使用酵母】撫子（なでしこ）酵母（花酵母）
【花言葉】永遠の愛情
【アルコール分】25度
【容量】720ml　【価格】￥1，214−（税込）
＜Ｗｅｂショップ【すずき屋】で商品を見る＞
★「なでしこ」といえば・・・・サッカー「なでしこジャパン」
★女子ワールドカップドイツ2011世界ナンバーワン★
★オリンピックアジア最終予選1位突破★
小さな選手たちが大きな夢に向かって全力で戦う姿は、今の日本を覆う困難に立ち向かう勇気ときっとかなうという熱い感動を与えてくれました。

山梨県にも「八ヶ岳の舞」という「なでしこ酵母」を使用した香り高い米焼酎があります。よろしかったらこちらもご覧くださいね。

グレイスワイン「グリド甲州」　2010（白）「Trophy for Best Koshu Wine」（ジャパンワインチャレンジ2011）
【製造者】中央葡萄酒（株）山梨県甲州市勝沼町等々力
【タイプ】白ワイン　やや辛口
【容　量】750ml　
【ｱﾙｺｰﾙ分】12％
【原料産地・葡萄品種】2010年山梨県産　甲州種100％
【コメント】甲州種のすっきりした酸味と甘味の調和を楽しめる
【料理との相性】白身魚の塩焼き（レモン）やお寿司など
【価格】￥1，800−（税込）
【受賞歴】ｼﾞｬﾊﾟﾝﾜｲﾝｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝ＜金賞：2008年産＞＜銅賞：2009年産＞銅賞、＜銅賞：2010年産＞
ｼﾞｬﾊﾟﾝﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ：＜2010年産＞ﾍﾞｽﾄオブ甲州


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「古代甲州」
-Histoire de Vin Kodai Koshu-
指定文化財・百年樹『甲龍』より枝分けした甲州種の葡萄を使用して造られた辛口白ワイン。
720ml　￥1，615−（税込）
お問い合せは
酒のすずき屋：担当鈴木和幸までメールでお願いいたします

真澄セレクションから

「酒粕入り石鹸」

植物由来の無添加石けん素地に、真澄の酒粕を配合して作られています。

洗顔・洗髪はもちろん、香りがないので台所でもお使いいただけます。


成分：石けん素地・グリセリン・酒粕・標準重量：95g
1個￥1,050-税込（布製袋入り）
使用上の注意：乾燥すると石けんが変形することがありますが、ご使用に問題はありません。

少量生産のため品切れする場合があります。

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『金賞受賞：平成23年5月20日付』
（平成22酒造年度全国新酒鑑評会）
本年度山梨県では唯一の金賞受賞となりました。
井出酒造様はこれまでもきれいなタイプのお酒を造っておられています。
昨年は、甲斐の開運金印が普通酒でありながら、他の品評会・燗酒部門で優秀賞を受賞されています。素晴らしい環境と富士山の伏流水という素晴らしい資源に恵まれお酒造りがされている蔵元です。

【商品名】甲斐の開運・大吟醸
【製造】井出酒造店　山梨県南都留郡富士河口湖町船津8
【分　類】大吟醸
【原材料】米・米こうじ・醸造アルコール
【原料米】山田錦100％【精米歩合】40％
【日本酒度】＋3．5　【酸度】1．3
【濃淡・甘辛＝中口・辛口】
【ｱﾙｺｰﾙ分】15〜16度
【税込価格】720ml　￥3，090−（化粧箱入り）
【飲み方】◎冷酒
【保存方法】冷暗所

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